M Languedoc
M Languedoc
- Appellation AOP Languedoc
- Cépages Grenache Syrah Cinsault
- Dégustation De couleur rose nacré nuance litchi, ce vin interpelle immédiatement par son intensité aromatique allant des petits baies rouges acidulées jusqu'aux notes d'agrumes et de verveine citronnée. La bouche est ronde et équilibrée, l'attaque est toute en fraicheur avec des notes acidulées de groseille, une subtile note de cédrat apporte une légère structure sur la finale et une belle sapidité
- Accord mets et vins Ce vin accompagnera à merveille les plats de poissons grillés à la plancha ou une dorade accompagnée de légumes d’été cuite au four à l’huile d’olive, ou encore un tajine de poulet , un tajine veggie aux olives et citrons confits. Harmonieux également sur une tarte aux fruits rouges comme un crumble de pêches.
- Température de service 10°C
- Vinification Chaque parcelle sélectionnée est récoltée à maturité optimale, récoltée de nuit, légère macération pelliculaire à froid avant pressurage, séparation stricte des presses, suivi précis des températures, de la cinétique de fermentation. Travail des lies fines en fin de fermentation. Assemblage des terroirs avant embouteillage.
- Sol Calcaire, grès, argilo calcaire
- Floral
- Aromatique
- Frais
